Sayın Valim Hüseyin Aksoy, Aydın Gastronomi olarak kente katma değer anlamında kan kaybediyor. Aydın’ın Gastro Ekonomisine değer katma anlamında tanıtımda tek ümidi sizsiniz. Aydın, Katma Değeri olan Gastro değerleri olarak bir Gaziantep, Adana, Urfa kadar olmasa da yine de zengin bir mutfağa sahip. Biz Aydınlılar Gastronomi konusu açıldığında hemen ot yemeklerimizden bahsetmeye başlasak da bu..
Sayın Valim Hüseyin Aksoy, Aydın Gastronomi olarak kente katma değer anlamında kan kaybediyor. Aydın’ın Gastro Ekonomisine değer katma anlamında tanıtımda tek ümidi sizsiniz.
Aydın, Katma Değeri olan Gastro değerleri olarak bir Gaziantep, Adana, Urfa kadar olmasa da yine de zengin bir mutfağa sahip.
Biz Aydınlılar Gastronomi konusu açıldığında hemen ot yemeklerimizden bahsetmeye başlasak da bu yemeklerin katma değer olarak Aydın ekonomisine henüz gözle görülür bir faydası yok. Bu konuda iki başarılı işletme Sarıoğlu Lokantası ve Hayri Usta’nın başarıları yadsınamaz.
Aydın Gastronomi olarak bir destinasyon noktası olamamış. Aydın özellikle yaz aylarında coğrafi konum olarak Bodrum, Marmaris, Fethiye, Datça, Dalyan, Akyaka, Göcek gibi turizm güzergâhlarına geçiş noktasında olsa da bunu değerlendirecek profesyonel çalışmalar neredeyse hiç yapılmamış.
Pide, Dalama Kuyu Tandır, Kabak Tatlısı, Çine Köftesi, Çöp şiş, Nazilli Kar Helvası için Coğrafi İşaret alınmasına rağmen hiçbir tanıtım çalışması yok gibi. Coğrafi İşaretler alınmış olmak için alınmış. Coğrafi işaret almak önemli, ürünü sahiplendikten sonraki çalışmalar daha bir önemli.
Efeler Belediyesinin Mart sonunda 3 günlük Efeler Gastronomi Festivali var. Dünyanın hiçbir yerinde kentin sadece kendi insanlarının ziyaret edeceği Gastro Festivalinin kent Gastro Ekonomisine hiçbir faydası olmaz. Buna büyük emekler harcansa da Gastro Festivali denmez. Bu konuda bölgemizde Bodrum ve Çeşme belediyelerinin yaptığı ot festivalleri gerçek festivaller. Onlarca tur firması bu festivallere günübirlik turlar düzenliyor.
Sayın Valim, Türkiye’de Sadece Valiliğin ya da Valilik ve Büyükşehir Belediye işbirlikleriyle çok başarılı Gastro festivalleri yapılıyor. Büyükşehir Belediyesi olarak Türkiye’nin sadece Gastro Festivali değil, her türlü tanıtımında bildiğiniz üzere en iyisi Gaziantep BŞB olarak Fatma Şahin.
Adana Valiliği geçen yıl Adana Lezzet Festivali adıyla Uluslararası muhteşem bir Gastro Festivali organizasyonu yaparak çıtayı çok yüksekte tuttu. Diyarbakır’ın Mart sonunda gerçek anlamda TÜRSAB ile işbirliğiyle Turizm ve Gastronomi Fuarı olacak.
Bu konularda Aydın için bir çalışma yapmazsanız Aydın bu alanda küme düşer. Mayıs ayında yapacağınız Turizm Çalıştayının önemli konu başlıklarından biri Gastronomi Turizmi olmalı. Çünkü deniz turizmi 3-4 ay ama Gastronomi turizmi 12 ay devam eden bir etkinlik.
Sayın Valim, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, 9 Mart’ta televizyonda katıldığı bir programda 21-27 Mayıs haftasının Türk Mutfağı haftası ilan edildiğini söyledi.
İstanbul ve bazı illerin Gastro City ilan edileceğini duyurdu. Gastro City’yi yemeklerin reçetelerinin üretildiği yer değil, yemeklerin yendiği şehir olarak tanımladı.
New York, Londra gibi şehirlerin kendilerine ait mutfakları olmasa da dünyanın önemli Gastro City merkezleri dedi.
Yazımın başında bahsettiğim Aydın Türkiye’nin en önemli turizm geçiş güzergâhında. Aydın olarak Dünya Gastro City için yeterli olmaybiliriz. Aydın’ı şimdilik Türkiye için Gastro City şehri olarak hedefimizi koyup çalışma başlatsak iyi olmaz mı?
Bir çalışma grubu oluştursanız, Aydın’ın Gastro ürün değerlerini ve Gastro nokta değerlerini tespit edip bir çalışmanın içine girsek. Noktalarla gerektiğinde gerekli eğitim çalışmalarını bile yapsak.
Paşa Böreği gibi hak ettiği değerini bulamamış değerlerimizi hak ettiği yere gelmesi için gerektiğinde nokta bazlı çalışmalar yapsak.
Gaziantep Büyük Şehir Belediyesinde örneği olan Mutfak Sanatları Merkezi açsak. Kültürel noktalarımızı Gastro değerleri ile beraber ön plana çıkartıp cazibe merkezleri yapsak.
Bir yerden başlasak.
İlk yorumu siz yazın