Bugün, elinde diplomasıyla bekleyen, “Ne olacak bu geleceğim?” diyen binlerce pırıl pırıl gencimize, ofis masalarından çok daha bereketli, betondan değil topraktan yükselen bir alternatiften bahsedeceğim. Şehirlerin gürültüsünde kaybolmak yerine, üretimin merkezinde, kendi hikâyenizi yazmaya ne dersiniz? Üstelik elinizde iki mucizevi anahtar var: Assaf ve Lacaune.
Atama beklemek bir kader değil, bir bekleyiş süreci olabilir; ancak üretim bir varoluş mücadelesidir. Türkiye’nin süt koyunculuğu alanındaki boşluğu, eğitimli ve vizyoner genç beyinler için dev bir fırsat barındırıyor. Modern bir süt çiftliği kurmak, sadece hayvan beslemek değil, bir işletme yönetmektir. İşte bu yolda karşınıza çıkacak iki “şampiyonu” tanıyalım:
Eğer “Benim miktar sorunum olmasın, sürümden kazanayım” diyorsanız, durağınız Assaf olmalı.
*Dayanıklılık: Türkiye’nin sıcak iklimine, özellikle Ege ve İç Anadolu’ya en iyi uyum sağlayan ırktır.
*Süt Fabrikası: Yılda 500-600 litre süt verimiyle, yoğurt ve beyaz peynir pazarının kralıdır.
*Çift Kazanç: Hem sütü hem de döl verimi yüksektir. Kuzusu da sütü kadar değerlidir.
“Ben az ama öz üreteceğim, markamı peynirimin kalitesiyle duyuracağım” diyenler için Lacaune bir dünya markasıdır.
*Randıman: Sütünün yağ ve protein oranı o kadar yüksektir ki, 4 litre sütle 1 kilo peynir alabilirsiniz. Diğer ırklarda bu miktar 6-7 litreyi bulur.
*Teknoloji Dostu: Meme yapısı makine sağımına en uygun ırktır. İşletmenizi modernize etmek için biçilmiş kaftandır.
Peynir ve yoğurt, her sofranın temel taşıdır. Doğru bir rasyon ve iyi bir genetikle kurulan 50-100 başlık bir sürü, bugün bir memur maaşının katbekat üzerinde bir gelir kapısı aralar. Kendi markanızı kurup sosyal medyada Köy Türk ruhuyla üretim yolculuğunuzu paylaştığınızda, müşterinin ayağınıza geldiğini göreceksiniz.
Hayvancılık “eskilerin işi” değil, “bilenlerin işidir.” Diplomalarınızdaki analitik düşünme gücünü, modern sağım sistemleri ve kaliteli genetikle birleştirin. Toprak sizi yarı yolda bırakmaz, süt ise emeğinizi asla zayi etmez.
Unutmayın; başkasının yanında “atanmayı” beklemek yerine, kendi işletmenizde üretimi “atamak” sizin elinizde. Gelecek, toprağına ve hayvanına sahip çıkan eğitimli gençlerin ellerinde şekillenecek.
Şimdi ayağa kalkma ve üretme zamanı!
MEHMET ARKAN
Tarım Gazetecisi
İlk yorumu siz yazın