Başlığı görünce bunun bir ot yemeği yazısı sanma ihtimalimiz çok yüksek. Baştan söyleyeyim ana konumuz ot yemekleri hiç değil. Gastronomi dünyasında Gaziantep için “Dünya Bir Ev Olsaydı, Mutfağı Kesin Antep Olurdu” denir. Duymadıysanız bilin istedim. Aydın ilimiz Antep kadar olmasa da geniş bir yeme içme yani Gastronomi olarak zengin bir kültüre sahiptir. Aydın yemek kültürümüzde..
Başlığı görünce bunun bir ot yemeği yazısı sanma ihtimalimiz çok yüksek. Baştan söyleyeyim ana konumuz ot yemekleri hiç değil.
Gastronomi dünyasında Gaziantep için “Dünya Bir Ev Olsaydı, Mutfağı Kesin Antep Olurdu” denir. Duymadıysanız bilin istedim. Aydın ilimiz Antep kadar olmasa da geniş bir yeme içme yani Gastronomi olarak zengin bir kültüre sahiptir. Aydın yemek kültürümüzde ot yemekleri de önemli bir çeşitlilik içerir.
Hele bir Aydınlı gerçek hayatında veya sosyal medyada ot yemeği görmeye dursun, bazen sevinçten çıldırır. Kişi yeme içmekten zevk alıyorsa bu normal bir davranıştır. Ama Aydınlı bu yeme içmede duyduğu hazın, kentinin coğrafi özelliği sebebiyle, sektör olarak kentine sağlayacağı ekonomik faydanın büyüklüğünün hiç farkında değil. Gaziantep bu işi dünyada en başarılı yapan şehirlerden.
Gaziantep’e her gün sadece yeme içme yani gastronomi amaçlı gelen UÇAK SAYISI 18 (On Sekiz). Gastronomi amaçlı gelen tur otobüsleri ve kişisel araçlarla toplam gelen kişi sayısı 10 Bin. Gastronomi şehrini, Gastronomi Ekonomisine döndüren kişinin adı Fatma Şahin. Gaziantep Büyük Şehir Belediye Başkanı. Sondan başlayarak anlatayım. Fatma Şahin Ocak ayı ortalarında Türkiye’nin düzenlediği Gastro Show etkinliği kapsamında Antep Gastrosunu tanıtmak için 3-4 gün Amerika’da New York’taydı. Yurt dışından bile insanlar yeme içme için Antep’e geliyorlar. Bu iş emek işi, ekip işi.
Gaziantep bunun gibi onlarca etkinlik düzenliyor. Gaziantep’in 73 Coğrafi İşaretli ürünü var. Bunun 20’si Fatma Şahin başvurusuyla alınmış. Ama tüm şehrin sorumluluğunu üstlenmiş. Bizim Aydın’ın daha önceki yazılarımda belirttiğim gibi 23 Coğrafi İşaretimize karşılık Aydın Büyük Şehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu’nun döneminde alınan coğrafi işaret sayısı 1 (Bir) . Ürün ise Kabak Tatlısı. Ne bu ürünün tanıtımına yönelik, Ne de diğer Gastro ürünlerimizin tanıtımına yönelik bir çalışması yok. Tarım fuarında dağıtılan bir broşür haricinde.
Gaziantep Belediye Başkanlığı bünyesindeki Mutfak Sanatları Merkezinde mesleki eğitim veriyor. Ayrıca yemekler turistlere tanıtılıyor. Bu merkez hakkında ileride ayrıntılı bilgi vereceğim. Nedenini daha önceki yazılarımda belirttiğim gibi tekrarlıyayım. Biz Gaziantep’ten her ne kadar Havaalanımız olmasa da yaz aylarında avantajlı durumdayız. Yönetim olarak her gün on binlerce araç, Muğla sahillerine giderken kentimize sokmak için çalışma yapmıyorsak Aydın’a iyilik yapmış olmayız. Hele ki Denizli-Aydın otoyolu da bittiğinde bu avantajımızı kaybetme durumu ortaya çıkarken. Eğer bu neden olmuyor, neden yapılmıyor diye yönetenlere sormazsak bizlerde bu şehre iyilik yapmış olmayız.
Bu iş çok büyük bir ekonomi. Yeme içme için insanları kentimize yönlendirdiğimizde sadece restoran kazanmıyor. Üretici, manav, ambalajcı, toptancı, masa sandalye imalatçısı, fırıncı, tenteci ve sonuçta şehir kazanıyor
Biz yine ot yemeği görünce çıldıralım ama kentimizi seviyorsak yönetenlere yeme içme yani Gastronomi olarak niçin tanıtım yapmadığımızın sebebini de bir soralım!
İlk yorumu siz yazın