Allah dert vermesin. Ama bazı dertler vardır ki insanın doğruyu, güzeli, yeni bir şeyler bulmasını keşfetmeye yarar. İnsanlar yaşamında bazı şeyleri dert ederken, bazen de bir tartışmanın içinde kendilerini buluverirler. Mesela “Çok gezen mi çok bilir, çok okuyan mı? Bu sorunun cevabı tartıştığınız konuya göre değişir. Günümüzde önemi gün geçtikçe artan bir kavramdan, yukarıdaki sorunun..
Allah dert vermesin. Ama bazı dertler vardır ki insanın doğruyu, güzeli, yeni bir şeyler bulmasını keşfetmeye yarar.
İnsanlar yaşamında bazı şeyleri dert ederken, bazen de bir tartışmanın içinde kendilerini buluverirler.
Mesela “Çok gezen mi çok bilir, çok okuyan mı?
Bu sorunun cevabı tartıştığınız konuya göre değişir.
Günümüzde önemi gün geçtikçe artan bir kavramdan, yukarıdaki sorunun cevabından söz etmek istiyorum. Gastronomi.
Gastronomi, kültür ile yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen, bir disiplindir.
Gastronomi, yenilenebilir tüm maddelerin hijyen olan ama sağlığa uygun olmasına şart koşulmayacak şekilde azami damak ve göz zevkini amaçlayarak, sofraya yenmeye hazır hale getirilinceye kadar olan süreçtir.
Gastronomi sadece okuyarak değil, gezerek öğrenilen bir süreçtir.
Şu sözü duymuş olabilirsiniz. Dünya bir ev olsaydı, mutfağı kesin Antep olurdu.
Antep, özellikle 2014 yılında Fatma Şahin’in Büyükşehir Belediye Başkanı olduktan sonra büyük tanıtım atağına geçti.
Gaziantep dünyanın gastro turizmi merkezlerinden biri haline geldi. Her gün binlerce insan Gaziantep’e 1, 2 günlük seyahatlerle gastro değerlerini tatmak için geliyor.
Gaziantep’te gastro olarak alınan 65 coğrafi işaretin 30 kadarı, Fatma Şahin döneminde alınmışken, Aydın’ın 22 coğrafi işaretine karşılık Özlem Çerçioğlu döneminde alınan coğrafi işaret sayısı 1 (bir).
2015 yılında Gaziantep, Unesco tarafından gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dâhil oldu.
Aydın’da 2017 Ağustos ayında bir tostçu dünyanın ilk profesyonel filmini çekti. Ne mi oldu? Yaz aylarıydı. Muğla sahil beldelerine giden birçok araç otobandan çıkıp Aydın’daki tostçuya geldi. Tabi tostçunun ürünleri sıradan tostlar değildi.
Düşünün ki, Aydın’ın birçok gastro değeri varken insanlar tost yemek için seyahat rotalarını değiştiriyorlar. Bu olaya gastro turizmi deniyor.
Aydın şehri bu tarihte çok önemli bir olaya tanıklık etmişti. Aydın olarak Gastro değerlerimizi, yeme içme değerlerimizi hiç tanıtamıyoruz dersek abartmış olmayız!
Gastro değerlerimizle otumuzla, keşkeğimizle, Çine köftemizle, kabak tatlımızla istediğimiz kadar övünelim. Bunları kentimize ekonomik olarak yararlı hale getiremedikten sonra.
Aydın’ın Gastro alanında tek profesyonel tanıtım filmi bir tostçunun reklamı. Bu Aydın’ı yönetenlerin koca bir ayıbıdır!
Merhaba. Ben Cengiz Çelik. İlk köşe yazımı kısa keserek bitirirken yazının sonunda merhaba demeyi uygun gördüm.
Bundan sonraki süreçte Aydın’ı Gastro olanında nasıl geliştirebiliriz bu sorunun cevabını bulmaya çalışacağız.
Bir sonraki yazımda görüşmek üzere.
İlk yorumu siz yazın