Değerli okur, Hepimizin diline pelesenk olmuş türküdür. Zeytinyağlı yiyemem aman, basma da fistan giyemem aman diye başlar ve devam eder gider. Türkümüzün sözleri hakkında spekülasyonlar yapılsa da melodi olarak aklınız da kalmıştır. Zeytinyağı tarafını bilemeyiz de basma fistan dönemi sanıyorum biraz hatıra haline geldi de baki kalan bir hoş seda diyelim. Türkiye küresel zeytin üretiminin..
Değerli okur,
Hepimizin diline pelesenk olmuş türküdür. Zeytinyağlı yiyemem aman, basma da fistan giyemem aman diye başlar ve devam eder gider. Türkümüzün sözleri hakkında spekülasyonlar yapılsa da melodi olarak aklınız da kalmıştır. Zeytinyağı tarafını bilemeyiz de basma fistan dönemi sanıyorum biraz hatıra haline geldi de baki kalan bir hoş seda diyelim.
Türkiye küresel zeytin üretiminin yaklaşık yüzde 15,2’sini gerçekleştiriyor. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi verilerine göre; Türkiye 340 bin ton zeytin tüketimi ile dünya ikincisi. Zeytinyağı üretimimiz 183 bin, tüketimimiz 163 bin ton. Yani 20 bin tonluk bir ihraç marjımız var. Dünya zeytin ve zeytinyağı ticareti yıllık yaklaşık11-12 milyar dolarlık bir hacimdedir, Türkiye zeytinyağı ihracatından yılda yüzde 2,9 pay almaktadır ve toplam 262 milyon dolar civarındadır” denmiş raporda.
Geçtiğimiz ay içerisinde dökme ve varil zeytinyağı ihracatına Ekim sonuna kadar yasak geldi. Markalı, şişelenmiş olan serbest. Tarım ve Orman Bakanımız katıldığı bir televizyon programında yasağı savundu, bitkisel yağ fiyatlarının küresel ölçekte yukarı gittiğini, Bakanlığın “Üreticiyi korumak, tüketiciyi de kollamak” için bu karaları aldığını açıkladı. Zeytinyağında tağşiş ve tüketicinin gelir esnekliği konularına bu yazıda değinmeden, tabi ki ihracat, ithalat yasağı veya serbestisi duruma göre alınabilir. İçeride zaten Ayçiçek yağı fiyatı uçmuş ki yağ ithalatı yapıldı, zeytinyağı fiyatı da baskı yapmasın diye düşünüldü herhalde! Şu anda dünya piyasalarında zeytinyağı ton fiyatı 3 bin avro civarı! Zeytinyağı değerli, ülkemizde ve dünyada aranan, fiyatı yüksek bir ürün zaten. Ayçiçek yağı ton fiyatı 1700 avro civarında.
Yıllar önce bir televizyon programında izlediğim İtalya’da bir yerde üretici arkadaşımız parfüm şişesine doldurulmuş zeytinyağını “Elli avroya satıyoruz, almak için de bir yıl önceden sıra almanız gerekiyor” deyince bende elektrik kesilmişti. Değerli bir yağ zeytinyağı. Bildiğin ilaç! Ve biz üzerinde oturuyoruz.
Yasak tamam da şöyle yapılabilir miydi diye düşünmeden edemiyoruz! Zeytinyağına AB ülkeleri litre başı 1,3 avro destek verirken bizde bu 0,80 kuruş. Zeytinyağında litrede 8 lira destek, KDV’de yüzde 1 gibi bir oran olsa nasıl olurdu? Dünya ile rekabet etmeye çalışan üreticimize bu şansı vermek gerekmez mi? Hem tüketici kollanmış hem de üretici orta ve uzun vadede korunmuş olmaz mıydı? Zeytinyağına talep dünyada artıyor. Bizim İspanya, İtalya gibi ülkelere yetişmemiz için üretimin bütün aşamalarını ne zaman gözden geçireceğiz?
İhracat yasağı ile günü kurtarmak mümkün olabilir de gelecek karartılmamalı. Biz zeytinyağı ile güreş tutan memleketin insanları, zeytin ağacının harman olduğu bölgenin evlatları olarak Kırkpınar’da zeytinyağı yerine gres yağı kullanmamamız için sürdürülebilir bir modelleme şart!
Aydın’da zeytin ve zeytinyağı üretimi ve bazı önerilerimiz başka bir yazımızın konusu olsun.
SON SÖZ: “Zeytin ağacının vazgeçtiği yerde Akdeniz biter” Georges Duhamel
İlk yorumu siz yazın