Kısa kes Aydın halvası olsun sözünün vücut bulduğu son yıllarda endüstriyel hale gelen ve Aydın’da mesleğe devam eden az sayıda tahin helvacıdan bir olan Mehmet İzci geleneksel lezzette esnafının durumunu,..
Aydın ilinin kaybolmaya yüz tutan lezzetlerinden biri olan helvacılık ve mesleği yıllardır sürdüren Mehmet İzci ile hem mesleği hem de geleceğini konuştuk. Mehmet İzci; 58 yıldır bu mesleği yapıyorum. Mesleğin..
Değerli okur, İster gevrek deyin ister simit olmazsa olmazı üzerindeki susamdır. Tahini ister pidede kullanın, ister piyazın üzerine döktürün o da susam kaynaklıdır. Poğaça, börek, çörek üzerine hele inciri susam..
