İĞLEK OLMADAN İNCİR OLMAZ!

Yöresel Gazete haber ekibi iğlek toplanması ve kurulan pazarda alıcı ile buluşmasını sizler için Aydın, Germencik, Balatçık köyünde, yerinde görüntüledi, ilek toplayan ve satın alanlara mikrofon uzattık.
İsmail Öztürk; İlek toplamak için ağacın başı gezilir ve ulaşamadığımız yer kargı ile düşürülür. İğlek ağarır ve onu kopartırız. Topladığımız iğlekleri arkadaşlarımıza ve Gayaflara veriyoruz.
Necdet Öztürk; İlek toplaması zahmetli. Sabah 5’den bu yana topluyoruz. 18 ağacım var. Öğle ve akşamüzeri iğleği düşürüyoruz. Beş on gün bu iş hızlı gidiyor. Sinekler çıkıyor, sütü kaşındırıyor. Herkesin yapacağı bir iş değil. Burada topladığımız iğlekleri gayaflara veriyoruz
Gayaf Levent Saraç: Çocukluğumuz bu işin içinde geçti. 20 yıl üzeri bu işi yapıyoruz. İğlek çeşit çeşit. En iyisi Hamza ile abalı. İncirin olduğu her yere iğleğimiz gider. Bugün itibariyle fiyatlar 4-5 lira . Fiyatlar böyle giderse hem alan hem de satan için iyi.
Balatçık köyü muhtarı İbrahim Köylü; Başta incirler gelişmediği için fazla iğlek pek alıcı bulmadı. Dünden itibaren Pazar iyi. İnşallah köylüm bundan para kazanır. Bunun ismi iğlek geçer. Bunun asılması lazım incir ağaçlarına.
Gayaf Mehmet Cengiz; 35 yıldır bu işi yapıyorum. Her işi bırakıyoruz zamanı geldi mi bu işi bırakamıyoruz. Her yerden müşterimiz var. İncir gelişmediği için biraz telef oldu. Dünden itibaren iğlek pazarı hareketlendi. Fiyatlar değişiyor. Bir gün bir güne uymayabiliyor.

İLEKLEME NEDEN YAPILIR?

Birçok meyvede olduğu gibi incirin de tozlaşma biyolojisi, meyve tutumu ve olgunlaşması açısından son derece önemlidir. Ticari açıdan önemli olan Sarılop ve Bursa Siyahı incir çeşitleri de tozlaşmaya gerek duyarlar. Bu amaçla olgunlaşan erkek incirlerin ilek meyvelerinin içlerindeki arıları ile birlikte dişi incir ağaçları üzerine bırakılması işlemine ilekleme denmektedir. Aydın, 2019 yılı TÜİK rakamlarına göre 37.300 hektar incir üretim alanı ve 190.445 ton yaş incir üretim miktarıyla Türkiye üretiminin % 61,4’ ünü , kuru incir olarak ise %80 ini karşılamaktadır.
NOT: Bölgemizde iğlek olarak bilinip söylenmesine rağmen TDK sözlüğünde İlek olarak geçtiği için konuşmalar harici yazım bu şekilde yapılmış manşet başlıkta yerel söyleniş kullanılmıştır.

YÖRESEL HABER SERVİSİ