PROF BİTLİSLİ; KURBAN DERİLERİ DOĞRU YÜZÜLMELİ VE SAKLANMALI!

Yaklaşan Kurban Bayramı ile birlikte kurban derilerinin ekonomik değeri ile ilgili açıklamalarda bulunan Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Deri Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Behzat Oral Bitlisli, “Kurbanlık hayvanların uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru şartlarda yapılması ve uygun şartlarda saklanması, ekonomimize milyonlarca lira kazandıracak veya kaybettirecek kadar önem taşımaktadır” dedi.

Kurban Bayramında yaklaşık 3 milyon 500 bin hayvan kesileceğinin tahmin edildiğini söyleyen Prof. Dr. Bitlisli,  “Kurban derilerinin ekonomik değeri yaklaşık 300 milyon TL’dir. Ham deriler, katma değeri yüksek kullanım eşyalarına dönüştürüldüğünde ise ekonomik değeri katlanarak artmaktadır.  Kurbanlık hayvanlarının uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru şartlarda yapılması ve uygun şartlarda saklanması, ekonomimize milyonlarca lira kazandıracak veya kaybettirecek kadar önem taşımaktadır.  Ancak, bilgisizlik nedeniyle kurban derilerinde önemli oranlarda kayıplar yaşanmaktadır.

Rakamlardan anlaşılabileceği gibi kesilen bütün hayvanların derilerinin sağlam olarak elde edildiği varsayılırsa, çok yüksek bir parasal değer ve ülke ekonomisine büyük katkı söz konusu olacaktır. Kurban derilerinden elde edilecek bu milli servetin değerlendirilmesi, ham derilerini hatasız, kusursuz, kayıpsız elde edilmesine ve özenle korunmasına bağlıdır. Bu sebeple kesim öncesinde, kesim sırasında ve kesimden sonra ham deriyi korumak amacıyla alınacak önlemlerde çok titiz ve bilinçli davranmak gerekmektedir. Ham deri çok değerli bir organik maddedir ve yüzüm işleminden sonra, havaların da sıcak olması nedeniyle kısa süre içinde tuzlama yapılması gerekliliği büyük önem arz etmektedir” dedi.

YÖRESEL HABER SERVİSİ