Vodafone Akıllı Köy teknoloji ile geleneği buluşturmaya devam ediyor. Çiftçilerimiz için deneme üretimleri yapan akıllı köyde bu defa teknolojinin kullanıldığı üzüm bağından elde edilen üzüm ile geleneksel metotlarla doğal üzüm pekmezi yapıldı. Konu hakkında Vodafone Akıllı köy Ar-Ge Müdürü Orhan Kurt’a mikrofon uzattık. Orhan Kurt; Şu anda doğru sulama teknikleri ile yetiştirilen ve yeni nesil..
Vodafone Akıllı Köy teknoloji ile geleneği buluşturmaya devam ediyor. Çiftçilerimiz için deneme üretimleri yapan akıllı köyde bu defa teknolojinin kullanıldığı üzüm bağından elde edilen üzüm ile geleneksel metotlarla doğal üzüm pekmezi yapıldı. Konu hakkında Vodafone Akıllı köy Ar-Ge Müdürü Orhan Kurt’a mikrofon uzattık.
Orhan Kurt; Şu anda doğru sulama teknikleri ile yetiştirilen ve yeni nesil telli terbiye denilen farklı bir açıdan baktığımız deneme üretimi yapıyoruz. Normalde burada yaptığımız çalışmalarda teknoloji ile geleneksel yöntemlerin birlikte kullanıldığı bir üretim yapıyoruz. Biz burada çalışmalarda yapay zeka destekli bir sulama sisteminden doğru sulama, doğru ilaçlama, doğru bitki besleme yöntemi ile üretilen üzümlerden yapılan katkı maddesi olmadan üzüm pekmezi üretimi yapıyoruz.
İnsanların doğal üretime doğru bir yönelimi var. Doğal, eski, geleneksel bir pekmez talebi de çok normal. Bu bölgede çok üzüm üretimi yok. Biz de bir deneme yaptık. Yaptığımız çalışmalar ile üzümde farklı bir verimlilik kazandırdık ve üzümleri herhangi bir katkı maddesi kullanmadan üzüm pekmezi yapıyoruz. Bu deneme üretimi olduğundan ticari olarak düşünülmüyor. Tabi ziyaretçilerimize bunlardan tadımlık olarak vermek üzere ayırıyoruz.
Vodafone Akıllı Köyün ilk girişimcilerinden Binnaz Avcı; Üzümler sıkılıp geldi pekmezi bugün kaynatıyoruz. Pekmezin olmazsa olmazı pekmez toprağıdır. Koçarlı’nın köylerinde olur. Her yerde olmaz. Lezzet verir bu toprak. Ocağa koyduktan sonra kıvama gelene kadar kaynatıyoruz. Pekmeze dönüştüğünü üzerindeki kabarcıklardan anlarız. Yiyenlere afiyet olsun.
YÖRESEL HABER SERVİSİ
İlk yorumu siz yazın