Kırmızı et fiyatlarını, tüketicinin kırmızı et ile buluşma noktası olan Aydın Kuyucak’ta kasaplık yapan Fahrettin Kemikten dinledik. Fahrettin Kemik; 30 yıldır bu işi yapıyorum. Karkas et fiyatları açısından bakacak olursak üretici fiyatların düşük olduğunda yüzde bin haklı. Aldığı yem fiyatında bir gün bir günü tutmuyor. Besicinin yanına gittiğimiz de kara kara düşünüyor. Ben bu hayvanı..
Kırmızı et fiyatlarını, tüketicinin kırmızı et ile buluşma noktası olan Aydın Kuyucak’ta kasaplık yapan Fahrettin Kemikten dinledik.
Fahrettin Kemik; 30 yıldır bu işi yapıyorum. Karkas et fiyatları açısından bakacak olursak üretici fiyatların düşük olduğunda yüzde bin haklı. Aldığı yem fiyatında bir gün bir günü tutmuyor. Besicinin yanına gittiğimiz de kara kara düşünüyor. Ben bu hayvanı besledim, yetiştirdim ama bedelini almaya gelince kayıp! Ben hayvanı alıyorum zarar yazacağını biliyor. Emek nerede? Sıfır!
Biz üretici ile tüketici arasında bir bağız. Bizim ne aşağımız var ne de yukarımız. Standart. Sadece bıçak. Alırız vatandaştan veririz mezbahaya kesilir. Karkas çıkar kilo ne geldiyse alırız. Bu arada şunu söylemeliyim. Ülkemizin sağlıklı et yemesi için herkese görev düşüyor. Hastalıklardan dolayı zayi olan hayvanlar oluyor.
Karkas et fiyatlarında bir yükseliş oldu. Şu anda dana kesimi 39- 40 bandına yerleşen karkas et fiyatı var ve biz de son bir hafta içinde satış fiyatımızı attırdık. Süt para etmediği için çok fazla inek kesime gitti. İnanır mısın o inekler kesilirken akan sütü gördükçe gözlerimden yaşlar geldi. O hayvanlar kesilirken bizim hayvancılık geleceğimiz de kesildi!
KIRMIZI ET FİYATLARI SIÇRAMA YAPAR!
Gelecekte kırmızı et fiyatlarında bir sıçrama görüyorum. Şu anda vatandaşın alım gücü, piyasada salgın nedeniyle kapalı iş yerleri olması gibi sebeplerle fazla kesim talebi olmuyor buna rağmen fiyatlar artıyor. Özellikle sakatatçılar sakatat peşinde. Kokereç bir şişi için 90 lira alırken şu anda 160, 170,180 lirayı buldu. Sakatat yüzde yüz katladı çünkü kesim az. Et sarfiyatı yok. Sakatat da talep çok. Dengesiz bir piyasa var. Geçenlerde dışarıdan et ithal edildiğine dair haber okumuştum. Üreticiyi yemde, mazotta, elektrikte, hayvanlara vurulacak iğnesinde desteklemek lazım. İthalat sorunu çözmez!
HERKES KREDİ KARTI İLE ALIŞ VERİŞ YAPIYOR
Tüketici nakit ile alış veriş yapmıyor. Nerdeyse herkes kredi karına döndü. Biz veresiye satış yapmıyoruz diye seviniyoruz ancak para banka da duruyor. Hemen alırsan yüksek komisyonlar. Veya bir ayı geçen sürede beklemek gerekiyor. Bizim işimiz nakit dönüyor. Hayvancı beklemez. Onun da borcu var derdi var ondan satıyor. Nakit ihtiyacı var. İki arada bir deredeyiz sizin anlayacağınız.
Et veresiyesi olur mu ? Olur! Nelerle karşılaşıyoruz da burada anlatmak uygun olmaz. İçimi burkan olaylar oluyor. 5 liralık kıyma olur mu sorusu soruluyor. Sıyrılmış eti isteyip kemik kaynatmak isteyenler var. Benim gördüğüm zengin ve fakir kaldı. Bizim esas müşteri kitlemiz orta tabaka yok. Ne diyeyim başka.
HAYVACILIK HOBİ DEĞİL EHİL KİŞLERİN İŞİ OLMALI
Büyükbaş hayvan varlığı olarak Aydın kendisine yeterli. Küçükbaş hayvan varlığı yetersiz. Ve biz başka illerden Antalya, Uşak, Balıkesir Burhaniye’den gelecek küçükbaş hayvan bekliyoruz. Hayvancılığı hobi olarak yapmamak lazım. Hayvancılığı desteklerken ehil kişileri bu işe yönlendirmek lazım. Sonra işler iyi gitmiyor.
Küçükbaş üreticileri ile Tarım İl Müdürlükleri hayvan otlatma konusunda bir oturup konuşmalı. Yaban hayvanlarını vurmak yasak. Küçükbaş otlatacak yer de kalmıyor sonra.
Salgın nedeniyle düğünlerin yapılaması bizim işleri en çok etkileyen durum oldu. Hafta da 4-5 büyükbaş düğünlere veriyorduk. Şimdi o yok tabi.
Hayvancılığı sorunu çok ve bir an önce buna eğilmesi lazım yetkililerin.
YÖRESEL HABER SERVİSİ
İlk yorumu siz yazın