Aydın Valiliği koordinasyonunda hazırlanan Aydın’ın yemek kültürüne ait zenginliklerin bir araya getirildiği “Aydın Gastronomi Kitabı”nın tanıtımı gerçekleştirildi. Tanıtım programına Valimiz Sayın Hüseyin Aksoy, İl dışından gelen misafirler, basın mensupları ve davetliler katıldı. Tanıtım programına müzisyen, gezgin, radyocu, TV programcısı ve iş adamı Ayhan Sicimoğlu, İzmir Ekonomi Üniversitesi mutfak sanatları eğitmeni, yağcı, peynirci ve gurme, Balmumu..
Aydın Valiliği koordinasyonunda hazırlanan Aydın’ın yemek kültürüne ait zenginliklerin bir araya getirildiği “Aydın Gastronomi Kitabı”nın tanıtımı gerçekleştirildi. Tanıtım programına Valimiz Sayın Hüseyin Aksoy, İl dışından gelen misafirler, basın mensupları ve davetliler katıldı.
Tanıtım programına müzisyen, gezgin, radyocu, TV programcısı ve iş adamı Ayhan Sicimoğlu, İzmir Ekonomi Üniversitesi mutfak sanatları eğitmeni, yağcı, peynirci ve gurme, Balmumu Lokantası’nın sahibi Ahmet Güzelyağdöken’de katıldı.
Aydın Valisi Hüseyin Aksoy tanıtım toplantısında yaptığı konuşmada; Hangi güzelliği anlatmaya kalksak kelimelerin kifayetsiz kaldığı bu güzel şehre yeşilin maviye dpğanın tarihe doyduğu, benzersiz lezzetlerin keşfedilmemiş güzelliklerin kenti Ege gözbebeği şehrimize hoş geldiniz.
Aydın ilinde turizmden daha fazla pay alabilmek adına çalışmalar yapıyoruz. Bir turizm çalıştayını Kuşadası ilçemizde başlattık. Önümüzdeki dönemde turizm alanında yol haritamızı belirleme adına bu çalışmaları gerçekleştiriyoruz.
Aydın tarımsal üretimi ile de öne çıkan bir kent. Önemli tarımsal üretimi ile dikkat geçen bir kent. Bu üretimi özellikle Gastronomide farklı boyutlara taşımak adına bugün sizlerin de büyük onur vererek katıldığınız programı gerçekleştiriyoruz.
Aydın uzun yaşayan insanların memleketi, uzun yaşamın sırrı olan otlarıyla, zeytinyağlı yemekleriyle ve kendine özgü tatlarıyla Türkiye’nin en sağlıklı ve en lezzetli mutfaklarından birine sahip.
Bu gece aramızda gastronomi konusunda kendi alanında otorite olmuş çok değerli misafirlerimiz var. Evliya Çelebinin övgüsüne mazhar olmuş bu güzel şehrin gastronomisi turizm faaliyetlerimizin merkezinde yer alamsı gerekiyor. Zira gastronomi sadece yemeklerin çeşitliliği ve tatlarıyla sınırlı bir kavram değil. Her yemeğin araka planını, hazırlanışındaki yoğun emeği, benzersiz tadın yakalanması için geçen tarihi zemini, kültürel dokunun benzersiz tada etkisini, sunumu ve daha birçok niteliği barındıran bir kavram
.Aydın gastronomi kitabımız, tarih boyunca bu topraklarda yaşayan birçok kültürün etkisini taşıyan lezzetlerinden derlenen kapsamlı bir eser olarak Aydın tarihindeki yerini almıştır.
Bu kitabın hazırlanmasında emeği geçen ekibimiz başta Mustafa Hulusi Arat liderliğinde yayın koordinatörümüz Reyhan Gürpınar’a, İstanbul Gastronomi kurucusu Sabriye Kocabalkan’a, ADÜ Aşçılık programı öğretim üyesi Dr. Emrah Köksal Sezgin’e, esnaf lokantası işletmecisi Hayrettin Dincil’e, yöresel yemek danışmanı Azize Gürpınar, araştırmacı Havva Çetingür ve Cansu Öztürk’e katkılarından dolayı teşekkür ediyorum. Aydın Gastronomi kitabına yazıları ve önerileri ile destek veren hemşerimiz Ahmet Güzelyağdöken’e ve Ali Gökçen Adar’a ve şef Mehmet Yalçıkaya’ya da teşekkür ediyoruz.
Bu güzel gecenin ve Aydın Gastronomi kitabının hazırlanmasında emeği geçen herkese tekrar teşekkür ediyorum.
Tanıtım toplantısı gastronomi kitabında da tarifi verilen yemeklerin tadımı, Ayhan Sicimoğlu ve Ahmet Güzelyağdöken’in gastronomi söyleşisi ve halk oyunları gösterisi ile sona erdi.
Aydın gastronomi kitabında 117 yemek tarifi bulunuyor.
YÖRESEL HABER SERVİSİ
İlk yorumu siz yazın